Adieu la France

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Les FRUITS de Thailande


Les fruits de Thailande

 

 

 

etal de fruit.JPG

 

 

 

 SAISON DES FRUITS EN THAILANDE

 

 

 

  

 

Toute l'annéeBananes, noix de coco, goyaves, papayes et pastèque

Janvier Jaque, ananas

FévrierJaque

Mars Jaque, mangue

AvrilAnanas, durian, jaque, litchi, mangue

Mai Ananas, durian, jaque, litchi, mangue, mangoustan,      ramboutan

Juin Ananas, durian, litchi, longane, mangue, mangoustan, ramboutan

JuilletDurian, longane, mangoustan, ramboutan

Août Durian, longane, mangoustan, pamplemousse, ramboutan, sapotille

Septembre Mangoustan, pamplemousse, pomme, ramboutan, sapotille, orange

Octobre Orange, pamplemousse, sapotille

Novembre Orange, pamplemousse, sapotille

Décembre Ananas, sapotille

 

 

  

QUELQUES FRUITS

  

 

Carambole

 

  

 

 

 

mangoustan :

gangue dure couleur violet foncé a l'extérieur et bordeau sanguin a l'interieur. On mange la chair blanche, molle et transparente divisée en petits quartiers. Gout d'orange douce, sans acide, mais très sucré. Ecraser légèrement la gangue avec les deux paumes pour ouvrir le fruit, qui ne se conserve pas très bien. 

  je n ai pas encore gouté : mes impressions plus tard

J'ai gouté, j'ai aimé, j'adore....

  

 

aporn ou santol :

Le fruit ressemble à une grosse figue de couleur jaune.

 Je n'aime pas

 

 

 

ramboutan:

fruit 'poilu' de la taille d'une prune, a l'écorce fine, parsemée de poils verts. on mange la chair blanche translucide, avec un noyau non comestible.

 J adore, ressemble un peu au lytchis

  

 

 

 

 

durian

est un tres gros fruit (de la taille d'un ballon de foot) avec des petits picots sur sa peau. Le fruit est divisés en compatiments. On mange le contenu (mou comme du beurre) de ces compatiments, . Il a un gout de melon trop mur, farineux et pateux. Saison: avril-aout.

 mangeable sans plus

 

 

 

 

pamplemousse:

plutot géants (gros comme un ballon de hand ball).

 J adore, trés gouteux

 

 

 fruits marche (7).JPG

 

mandarines:

vendues vertes sur les marchés.

 J adore, quand c 'est la saison, un grand verre de jus de fruit pour démarer la journée

  

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bananes naines

(5 cm de long) ont la peau très fine et une chair jaune d'oeuf.

  

 

 J aime, j ai une dixaine de bananiers dans mon jardin.

  Ici, la fleur, les thais la cuisine également

 

tamarin :

fruit poussant sur arbre d'une vingtaine de metres, les fruits sont contenus dans une grosse gousse brun foncé, qui est vendue en l'état sur les marchés.Une fois la gousse pelée, le fruit se présente comme une fine pate brune qui enveloppe des noyaux très durs. Gout de pruneau sec. Propriétés d'antiseptiques utilisé dans le traitement d'ulcère, et de bains oculaires.bof

  

 

pomme canelle,

pomme de sucre ou anone réticulée (neuna) : de la taille d'une pomme, le fruit vert evoluant vers le jaune, est recouvert de picots triangulaires. Gout de poire, miel et lait concentré, texture de poire avec des noyaux.

 sans plus

 

 

jack fruit ou jaque (canoun):

fruit assez gros (taille d'un ballons de handball), vert, avec des petits picots sur la peau. L'interieur est constitué d'alvéoles fibreuses avec un noyau.Ce sont les petites alvéoles a la chair jaune, que l'on consomme, frais ou sec. Saison: janvier-mai.  

 

 

 

dragon fruit :

(fruit du dragon) gros fruit rose/rougeatre, dont on mange la chair blanche parsemée de petites graines noires. Gout très legerement acidulé de fruit pas mur.

 trés bon, on en trouve avec la chair rouge

  

  

 

 

 

 longane:

 petites boules beiges/grises, a texture de pomme de terre, jaunatre.

 je n aime pas  

 

 

 

goyave ( farang en thai):

resemblea une grosse pomme verte cabossée.

 sans plus

  

 

  

 

Surette

Petits fruits de la grosseur d une  cerise

 

 

 

pomme de rose

ou rose apple  fruit vert en forme de cloche, a la peau luisante, au gout acide.j aime

 

 

 

ananas (sapparot):

plusieurs variétés. Pour les connaisseurs, leur couleur jaune plus ou moins foncée indique la provenance : interieur des terres ou zone cotiere. Les plus gouteux ont l'écorce jaune-brunissant et la chair jaune clair. Lors d'un achat d'ananas préparé, les thailandais ont l'habitude de saupoudrer un assaisonnement de sucre et sel !

 Moi je les mange sans sel et sans sucre, bien mûr Ils sont excellents

 

 

 

 

 

mangue (mamuang):

 fruit allongé, de la taille d'un avocat. Saison: mars-juin. En thailande, on les mange surtout verte accompagné d un condiment épicé

 Personnellement je n aime pas trop 

  

 

 

 

papaye (malagor):

fruit allongé à la chair orange foncée. Souvent consommé encore vert, dans certaines préparations courantes de l'Isan ('papaya pok pok' ou papaya salade).

 Moi je la mange mûre

  

 

 

 

noix de coco (maprahon) :

la taille d'un ballon de football, le fruit est entouré d'une gangue verte, puis d'une coquille brune et dure. la chair blanche est fixée sur l'intérieur de la coquille. Largement consommé en cuisine (le jus est extrait de la chair pressée). L'eau contenu dans le fruit est également consommée rafraichie ou combinée a d'autres ingrédients.

  

 

  

les fraises :

cultivées surtout dans le nord, grande région fruitière.

 Elles sont dégueul........ aucun goût, dure comme une carotte enfin presque. 

  

  

 

 

  

 

le raisin:

la thailande fait même un vin,  je n y ai jamais gouté, mais le raisin est trés bon (noir ou blanc). 

Les vignobles sont situés en I-SAN à LOEI (prononcez l'oeil). Il est produit depuis 1995. Cépages Syrha pour le rouge et Chenin Blanc pour le blanc

Son nom : Château de LOEI 

 

 

 

 

 

 

 


16/06/2013
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