Adieu la France

Adieu la France

Une journée particuière


La Culture du Riz en Issan

 

...Une journée particulière

 

 

 

Pourquoi particulière?

 

AUJOURD'HUI J'AI BOSSE 

 

 La preuve en vidéo

 

 

 

..Aujourd'hui...JOUR DE MOISSON


 

 

 

Tôt ce matin direction les rizières de belle maman,

 

 le riz a été coupé il y a une semaine ....pas de photos, il y a déjà 2 articles sur ce sujet...

 Une semaine car le riz a besoin de sécher au soleil.

Une quinzaine de personnes était rassemblée ce matin, famille, amis, copains copines....

 

  

Distribution des rôles autour d un repas, on mange d'abord, on bosse ensuite

  

  

Une équipe sera chargée de lier les gerbes de riz.

D'autres rassembleront ces gerbes au bord de chaque parcelle

Pendant qu une troisième équipe les récupèrera avec une remorque pour les transporter sur le lieu de battage.

  

Pas de photo mais une vidéo que j ai hébergé chez Youtube.

Je ne pouvais donc pas participer au travail

 

 

 

 

 

Avec ses 11.000 hectares de rizières et ses 27 millions de tonnes de production, la Thaïlande se place en cinquième pays producteur de riz derrière la Chine, L’Inde, l’Indonésie et le Bangladesh. Si en Europe, acheter du riz revient à choisir entre deux paquets préemballés, il faut savoir qu’en Thaïlande vous aurez un choix assez déroutant. Cru ou cuit, collant ou pas, nouvelle ou ancienne récolte, ce sont autant de bassines qui s'étalent devant vos yeux...
Philippe Ciselet

 

 
 
Une petite recette
 
 
 

 

Riz sauté au crabe (« Khao Phad Poo »)

Les ingrédients :

• 150 gr. de chair de crabe. 
• 1 oignon émincé. 
• 1 gousse d’ail finement émincée. 
• 1 belle tomate coupée en dés. 
• 1 cuillère à soupe d'oignons de printemps émincé en rondelles. 
• 3 cuillérées à soupe d'huile végétale. 
• 1 œuf. 
• 1,5 tasse de riz cuit. 
• 1 cuillérée à soupe de sauce de poisson. 
• 1 cuillérée à café de sucre de palme râpé. 
• 1/4 de cuillérée à café de poivre du moulin. 
• 1/4 de concombre en rondelles. 
• 1 citron vert coupé en quartiers. 


La recette :

• Chauffer un wok et y mettre l’huile. 
• Faire dorer l'ail et l’oignon dans l'huile chaude. 
• Ajouter l'œuf battu en omelette et la chair de crabe. 
• Verser le riz et remuer durant quelques minutes. 
• Ajouter la sauce de poisson, le poivre, le sucre les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement ainsi que les légumes. 
• Remuez à nouveau et disposez sur un plat. 
• Garnir le plat avec le concombre, la tomate, les oignons nouveaux et les quartiers de citron.

  

 

 

.

..Culture du riz en ISSAN Suite


 

 

Nan a été sollicité pour donner"un coup de main",  pratique courante au village où les gens n'hésitent pas à s'entre-aider, pour le repiquage des plants de riz.

  

J'ai donc pris mon appareil photo et je vous les livre.

  

Vous connaissez mon refrain "Nan au boulot, moi à la photo"

  

La première étape consiste à préparer les "bottes" de plants de riz

 

  

 

Petite vidéo

  

 

 

  

  

Le lendemain : deuxième étape

Le repiquage des plants

 rizDSCN4528.JPG

 

 . 

On commence par mettre en oeuvre la parcelle, un détail : il marche pieds nus dans la boue.

 .

 rizTRACTEUR.JPG

 

 

C'est parti....... en plein soleil, les pieds dans la boue. 

 

Pendant des heures, le dos courbé......

 

  

 

 

  

 

Je vois que Nan n'a pas perdu la main dans son bel uniforme EDF-GDF

(merci Patron)

 

  rizDSCN4510.JPG

 

  rizDSCN4511.JPG

  

Ce travail est payé entre 5 et 6 euros LA JOURNEE

 

J'ai également tourné une petite vidéo 

  

 

 

 

 

 En me baladant dans la campagne autour du village en quête de photos, j'ai remarqué que certains agriculteurs utilisaient encore les buffles pour le labour des rizières, j'ai fait une  petite vidéo :

 

 

 

 


01/08/2013
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