Une journée particuière
La Culture du Riz en Issan
...Une journée particulière
Pourquoi particulière?
AUJOURD'HUI J'AI BOSSE
La preuve en vidéo
..Aujourd'hui...JOUR DE MOISSON
Tôt ce matin direction les rizières de belle maman,
le riz a été coupé il y a une semaine ....pas de photos, il y a déjà 2 articles sur ce sujet...
Une semaine car le riz a besoin de sécher au soleil.
Une quinzaine de personnes était rassemblée ce matin, famille, amis, copains copines....
Distribution des rôles autour d un repas, on mange d'abord, on bosse ensuite
Une équipe sera chargée de lier les gerbes de riz.
D'autres rassembleront ces gerbes au bord de chaque parcelle
Pendant qu une troisième équipe les récupèrera avec une remorque pour les transporter sur le lieu de battage.
Pas de photo mais une vidéo que j ai hébergé chez Youtube.
Je ne pouvais donc pas participer au travail
Les ingrédients :
• 150 gr. de chair de crabe.
• 1 oignon émincé.
• 1 gousse d’ail finement émincée.
• 1 belle tomate coupée en dés.
• 1 cuillère à soupe d'oignons de printemps émincé en rondelles.
• 3 cuillérées à soupe d'huile végétale.
• 1 œuf.
• 1,5 tasse de riz cuit.
• 1 cuillérée à soupe de sauce de poisson.
• 1 cuillérée à café de sucre de palme râpé.
• 1/4 de cuillérée à café de poivre du moulin.
• 1/4 de concombre en rondelles.
• 1 citron vert coupé en quartiers.
La recette :
• Chauffer un wok et y mettre l’huile.
• Faire dorer l'ail et l’oignon dans l'huile chaude.
• Ajouter l'œuf battu en omelette et la chair de crabe.
• Verser le riz et remuer durant quelques minutes.
• Ajouter la sauce de poisson, le poivre, le sucre les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement ainsi que les légumes.
• Remuez à nouveau et disposez sur un plat.
• Garnir le plat avec le concombre, la tomate, les oignons nouveaux et les quartiers de citron.
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..Culture du riz en ISSAN Suite
Nan a été sollicité pour donner"un coup de main", pratique courante au village où les gens n'hésitent pas à s'entre-aider, pour le repiquage des plants de riz.
J'ai donc pris mon appareil photo et je vous les livre.
Vous connaissez mon refrain "Nan au boulot, moi à la photo"
La première étape consiste à préparer les "bottes" de plants de riz
Petite vidéo
Le lendemain : deuxième étape
Le repiquage des plants
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On commence par mettre en oeuvre la parcelle, un détail : il marche pieds nus dans la boue.
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C'est parti....... en plein soleil, les pieds dans la boue.
Pendant des heures, le dos courbé......
Je vois que Nan n'a pas perdu la main dans son bel uniforme EDF-GDF
(merci Patron)
Ce travail est payé entre 5 et 6 euros LA JOURNEE
J'ai également tourné une petite vidéo
En me baladant dans la campagne autour du village en quête de photos, j'ai remarqué que certains agriculteurs utilisaient encore les buffles pour le labour des rizières, j'ai fait une petite vidéo :
